• سلامة الأغذية والمفاهيم الأساسية لمعيار ISO 22000
• مخاطر سلامة الأغذية (البيولوجية، الكيميائية، الفيزيائية)
• برامج المتطلبات المسبقة (PRPs)
• مبادئ وتطبيقات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
• تحليل المخاطر وتدابير التحكم
• مفاهيم OPRP و CCP
• التتبع، وسحب المنتجات، وإدارة الطوارئ
• التوثيق، والسجلات، والتحسين المستمر
• التوقعات في عمليات التدقيق الداخلي وتدقيقات الاعتماد
• التوعية بسلامة الأغذية وفقًا لمعيار ISO 22000
• نهج أساسي لإدارة مخاطر سلامة الأغذية
• منظور قابل للتطبيق على المؤسسات لنظام إدارة سلامة الأغذية
• شهادة مشاركة في تدريب نظام إدارة سلامة الأغذية وفقًا لمعيار ISO 22000
المديرون العاملون في مؤسسات إنتاج الأغذية وتقديم الخدمات، وفرق الجودة وسلامة الأغذية، والمسؤولون عن الإنتاج والعمليات، ومسؤولو العمليات، والموظفون المعنيون.
