على بعد 40 دقيقة فقط من صخب اسطنبول، في أراضي سيليفري الخصبة، كُتب فصل جديد من النجاح. وقد نجحت «جراندماز وندرلاند»، التي سبق أن توجت فلسفتها القائمة على «من المزرعة إلى المائدة» بنجمة ميشلان الخضراء، في إتمام عملية الحصول على شهادة GSTC — شهادة السياحة المستدامة التي تُعتبر قمة المعايير السياحية العالمية.
في ظل التغيرات المستمرة التي تشهدها صناعة السفر العالمية، لم يعد الحصول على شهادة «GSTC» للفنادق المستدامة مجرد خيار — بل أصبح علامة على التميز. ونفخر بالإعلان عن نجاح فندق «Grandma’s Wonderland» في تلبية المعايير العالمية الصارمة، مستعينًا بخبرة شركة «Royalcert». ويؤكد هذا الإنجاز التزامًا راسخًا بالحفاظ على البيئة والمسؤولية الاجتماعية، كما يعزز من مصداقية الفندق في مجال شهادات السياحة المستدامة.
تغطي عمليات التدقيق التي أجراها خبراء عملية التدقيق في «رويالسيرت» 42 معيارًا أساسيًا، تتراوح بين إدارة النفايات وكفاءة الطاقة وصولاً إلى المساهمات في التراث الثقافي المحلي وحماية النظم البيئية. وقد نجحت «جراندماز وندرلاند» في اجتياز هذه العملية الصعبة، مؤكدةً من جديد التزامها بمعايير الضيافة المستدامة العالمية.
من «النجمة الخضراء» من ميشلان إلى شهادة GSTC
ما يميز «جراندماز وندرلاند» هو أنها لا تنظر إلى الاستدامة على أنها استراتيجية تسويقية فحسب، بل كأسلوب حياة. وتعد هذه الفلسفة أحد الأسباب الرئيسية التي دفعت المؤسسة إلى الحصول على شهادة الفندق الصديق للبيئة، مما مهد الطريق للحصول على المزيد من التقدير، بما في ذلك شهادة السياحة المستدامة.
- مطبخ «صفر نفايات»: يقدم مطعمهم «ذا بارن» الحائز على نجمة ميشلان الخضراء منتجات تُحصد من حقولهم الخاصة، مع الالتزام بمبدأ «صفر نفايات».
- البصمة الكربونية: بفضل وجود آلاف الأشجار والبرك البيولوجية داخل الموقع، تسعى المنشأة إلى تحقيق تشغيل «صافي صفر» من خلال موازنة انبعاثات الكربون — مما يدعم أيضًا عملية الحصول على شهادة السياحة المستدامة.
- المعايير العالمية: وفقًا لمتطلبات مجلس المعايير العالمية للسياحة المستدامة (GSTC)، ترفع عملية التدقيق هذه من مستوى الشفافية والمساءلة في الفندق إلى أعلى المستويات، بما يتوافق تمامًا مع متطلبات شهادة السياحة المستدامة.
لماذا تعتبر معايير السياحة المستدامة مهمة؟
اعتماد معايير السياحة المستدامة أمرًا ضروريًا لحماية النظم البيئية المحلية وضمان استمرارية الأعمال على المدى الطويل. بالنسبة لـ “Grandma’s Wonderland”، تضمنت عملية الحصول على هذه الشهادة تقييمًا شاملاً لتأثير عملياتها التشغيلية، شمل جميع جوانب شهادة السياحة المستدامة. ومن خلال التوافق مع معايير مجلس السياحة المستدامة العالمي (GSTC) الخاصة بالفنادق، أثبتت المنشأة أن الفخامة والاستدامة يمكن أن تسيران جنبًا إلى جنب.
نصيحة مستدامة: لا يقتصر دور أماكن الإقامة الصديقة للبيئة على توفير الطاقة فحسب، بل إنها تُثري تجربة النزلاء من خلال توفير تواصل أوثق مع الطبيعة.
دور «رويالسيرت» في مجال إصدار الشهادات
بصفتها شركة رائدة عالمياً في مجال التفتيش والتدريب، توفر خدمات شهادة Royalcert خريطة طريق للشركات للوصول إلى المعايير الدولية. وأثناء عملية التدقيق التي خضعت لها “Grandma’s Wonderland”، تم فحص كل التفاصيل بدقة — بدءًا من إدارة النفايات وصولًا إلى الحفاظ على التراث الثقافي — لضمان الامتثال التام لإطار عمل المجلس العالمي للسياحة المستدامة (GSTC).
مزايا أن تكون مكان إقامة صديقًا للبيئة
يُوفِّر الحصول على شهادة «GSTC» للفنادق المستدامة مزايا عديدة للفنادق البوتيكية، لا سيما تلك التي تسعى للحصول على شهادة السياحة المستدامة:
- الاعتراف العالمي: زيادة الظهور بين المسافرين المهتمين بالبيئة الذين يبحثون عن أماكن إقامة حاصلة على شهادات موثوقة في مجال السياحة المستدامة.
- كفاءة استخدام الموارد: انخفاض كبير في استهلاك المياه والطاقة، بما يحقق أهداف شهادة السياحة المستدامة.
- التأثير على المجتمع: دعم العمالة المحلية والتجارب الثقافية الأصيلة، والتي تُعدّ من العناصر الأساسية لمعايير شهادة السياحة المستدامة.
تُظهر الجهود الداخلية في «Grandma’s Wonderland» أن الاستدامة هي رحلة من التحسين المستمر. علاوة على ذلك، فإن الالتزام بالحصول على شهادة السياحة المستدامة يشجع على الابتكار المستمر. يمكنك معرفة المزيد عن استراتيجياتنا الداخلية المرتبطة بالاستدامة لترى كيف نوثق قصص النجاح هذه.
مستقبل أكثر اخضرارًا
يُعد الإنجاز الذي حققته «جراندماز وندرلاند» مصدر إلهام لقطاع الضيافة بأسره. فمن خلال إعطاء الأولوية لكوكب الأرض، وضعوا معيارًا جديدًا لما يعنيه أن تكون مضيفًا مسؤولًا، ليس على الصعيد المحلي فحسب، بل على الصعيد العالمي أيضًا، وذلك من خلال الحصول على شهادة السياحة المستدامة في القرن الحادي والعشرين.
لمزيد من المعلومات حول كيفية تعزيز حضوركم العالمي من خلال معايير الجودة، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني الرسمي لمجلس معايير السياحة المستدامة (GSTC) للاطلاع على آخر المستجدات بشأن إرشادات المعايير الدولية.
